Pečené vepřové koleno glazované pivem a medem podle Máma peče doma
★★★★★
Porce: 2Uvařila: NelaVávrová
Ingredience
- vepřové koleno 1 ks
- bobkový list 4 ks
- nové koření 4 kuličky
- pepř celý 4 kuličky
- cibule
- česnek 4 stroužky
- máslo
- pivo 100 ml
- med 3 lžíce
- sůl
- pepř
- chléb
- křen
- hořčice
Instrukce
- Koleno omyjte, vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby hladina převyšovala maso zhruba o 3 cm. Osolte, přidejte bobkový list a zbylé koření a oloupanou cibuli. Vařte na mírném stupni zhruba 2 hodiny doměkka. Nezakrývejte.
- Troubu rozehřejte na 200 °C. Uvařené koleno přesuňte do pekáče. Česnek oloupejte a rozložte stroužky kolem kolena. Podlijte ho 1 naběračkou vývaru, ve kterém se vařilo, opepřete a potřete směsí rozpuštěného másla, piva a medu.
- Pečte v předehřáté troubě zhruba 50 minut dozlatova. Každou čtvrthodinu potřete směsí piva a medu.
- Pečené koleno podávejte teplé s čerstvým chlebem, strouhaným křenem a hořčicí.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...