Slané pohoštění: Paštika z kuřecích jater s bylinkami
★★★★★
Kategorie: chuťovka
Uvařila: DitaBřezinová
Ingredience
- 120 g Rybízový džem
- 2 lžička Prášková želatina
- 50 g Máslo
- 2 ks Malé cibulky
- 2 stroužek Česnek
- 2 sklenička Šalvěj
- 8 ks Bobkový list
- 3 ks Majoránka
- špetka Provensálské koření
- 350 g Máslo
- 600 g Kuřecí játra
- 125 ml Portské víno
Instrukce
- <p>Nejprve si připravíme rybízový top na paštiku. V trošce teplé vody necháme bobtnat 2 lžičky práškové želatiny, kterou po chvíli přidáme do zahřátého rybízového džemu, který ohříváme v kastrólku. Smícháme a nalejeme do připravené formy na paštiku vyloženou potravinářskou fólií. Fólie nám zjednoduší práci při vyklápění paštiky.</p><p>Dále si rozpustíme na pánvi máslo, na kterém osmažíme cibulku, čerstvé nakrájené lístky šalvěje, čerstvou majoránku, čerstvý bobkový list, špetku provensálského koření a česnek. Smažíme asi 3 minuty. Přidáme pokrájená kuřecí játra a též osmažíme. </p><p>Přidáme portské víno a minutu povaříme. Bobkový list vyjmeme a směs přendáme do mixéru společně se změklým máslem a rozšleháme.</p><p>Na závěr vzniklou směs přepasírujeme přes sítko a dochutíme pepřem a solí. Přelijeme do formy na rybízový základ a necháme hodinku v lednici ztuhnout.</p><p>Podáváme s pečivem.</p>
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...