Lipový sirup

Instrukce

1. Lipový květ rozložíme na noviny nebo na ubrus a necháme asi 2 hodiny zavadnout.
2. V té době z květů také vylezou malí černí broučci.
3. Květy nikdy neoplachujte! Jinak přijdete o léčivý pyl.
4. Po pročištění dejte květy do velkého hrnce, k tomu přidejte na kolečka nakrájené citrony.
5. Zalijte 1,5 litrem vroucí vody.
6. Vařečkou pomačkejte, aby se propojily květy s citronem.
7. Nechte do druhého dne macerovat.
8. Druhý den přeceďte přes plátno (utěrku) a pořádně vymačkejte všechnu šťávu.
9. Odvar může být i kalný, ale nic se neděje. Je to v pořádku.
10. Za studena smíchejte s medem, aby se pořádně rozpustil.
11. Dejte na chvíli na plotýnku a nechte převařit.
12. Připravte si vyvařené sklenice, do kterých sirup lijte ještě horký.
13. Sklenice řádně uzavřete vypařenými víčky.
14. Pokud to jde, otečte dnem vzhůru.
15. Moje sklo dnes nešlo, jen ten zbytek v malé sklínce jsem otočila.
16. Místo medu lze dát asi 1,5 kg cukru, ale já to chtěla mít zdravější.