Halloumi & grilovaný hermelín

Instrukce

1. Pokud nejste zastáncem této veganské variace, jako alternativa je pak grilovaný hermelín. Při přípravě hermelín pomažte olivovým olejem s bylinkami a grilovacím kořením. Následně vložte do alobalu, abyste zajistili, že během grilování zůstane v celku.
2. Jak Halloumi, tak grilovaný hermelín je ideální podávat na salátovém lůžku. Oba výborně chutnají v kombinaci se sladkým, na talíři proto můžete ozvláštnit brusinkami, kuličkami rybízu či jiného drobného ovoce. Dozdobit pak lze výhonky a klíčky dle vaší preference.
3. Snoubení vína
4. “Právě pro sladké propojení tohoto pokrmu s vínem jsem vybral víno Habánské sklepy, Ryzlink rýnský, 2021, výběr z bobulí, pro jeho noblesní chuť sušených meruněk a květnatou vůni, přecházející do tónu lipového medu. Chuť působí sametově, plně s komplexní minerálností a lahodným zbytkovým cukrem. Víno má výraznou zlatavou barvu se slunečními odlesky,” zdůvodňuje svou volbu ředitel Habánských sklepů a enolog Petr Ptáček.