Džuveč

Džuveč

Džuveč zastupuje v mé kuchařské výzvě Slovinsko. Myslím, že nebude tak úplně neznámý, v mnohém připomíná rizoto, které vaří doma asi každá z nás. V jednom z receptů jsem viděla i zapečenou variantu, vyzkoušela jsem obě a ta zapečená mi chutnala o malinko víc.

 

1) Rýži propláchneme, zeleninu nakrájíme na kostičky.

 

2) Na oleji osmahneme cibuli, přidáme mrkev a necháme zezlátnout.

 

3) Přidáme nakrájenou papriku a krátce osmažíme.

 

4) Přidáme sladkou papriku, česnek a protlak.

 

5) Přidáme rýži. (Kdo chce a má, může přidat i ajvar.)

 

6) Přidáme rajčata a rajčatovou pasatu, zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut.

 

7) Nakonec přidáme hrášek, osolíme a opepříme.

 

(Pro zapečenou variantu: přendáme do zapékací nádoby, zasypeme sýrem a zapékáme do zlatova.)

 

 

200g - rýže
150ml - rajčatová passata
500ml - zeleninový vývar
2ks - cibule
2ks - červená paprika
3stroužek - česnek
2ks - mrkev
2ks - rajče
200g - hrášek
2lžička - sladká paprika
1lžíce - rajčatový protlak
ks - sůl
ks - pepř
ks - olej na smažení
příprava - 20
vaření - 20