Dýňová roláda s vlašskými ořechy

Instrukce

1. vinky
2. Dárky
3. Tyčinky
4. Lokální produkty
5. Pro děti
6. Klíčení
7. Úvod
8. Blog
9. Domácí recepty
10. Dýňová roláda s vlašskými ořechy
11. DOMÁCÍ RECEPTY
12. Dýňová roláda s vlašskými ořechy
13. v úterý 8. 11. | 1596x přečteno
14. Máte rádi rolády? A co minirolády? Kateřina Jašková pro nás vykouzlila tuhle boží dýňovou roládu s nadýchaným krémem a vlašskými ořechy, abyste měli co mlsat k podzimnímu šálku kávy či čaje. Piškotová roláda s dýní krásně prozáří pošmourné dny. Tak hurá na to!
15. Sdílet
16. Dýňová roláda s vlašskými ořechy
17. 120 minut
18. 8–10 porcí
19. Co budete na 1 roládu potřebovat?
20. 3 vejce pokojové teploty
21. 70 g hladké pšeničné mouky
22. 30 g mouky z vlašských ořechů
23. 1 kávová lžička kypřicího prášku
24. ½ kávové lžičky jedlé sody
25. špetka soli
26. 1 kávová lžička cejlonské skořice
27. 1 kávová lžička perníkového koření
28. 160 g dýňového pyré
29. 150 g třtinového cukru
30. 50 g krupicového cukru
31. 50 g změklého másla
32. 200 g Lučiny
33. 50 g moučkového cukru
34. 1 kávová lžička vanilkové pasty
35. Postup
36. Troubu předehřejeme na 180 stupňů – horní a spodní ohřev bez horkovzduchu.
37. Nejprve si připravíme piškotovou roládu. Oddělíme bílky od žloutků a bílky vyšleháme do sněhu. V jedné míse smícháme hladkou mouku, mouku z vlašských ořechů, kypřicí prášek, sodu, sůl, perníkové koření a skořici.
38. V druhé míse vymícháme spolu dýňové pyré, žloutky a oba cukry. Poté přidáme směs mouky a koření a nakonec opatrně vmícháme sníh.
39. Těsto pak vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a rozetřeme jej do všech stran. Vložíme do trouby na 18 minut.
40. Po vytažení ihned překlopíme plát těsta na čistou utěrku a opatrně odlepíme pečicí papír. Z těsta papír může jít trochu hůře, dávejte tedy pozor, ať se nepotrhá.
41. Až máme papír odstraněný, spolu s utěrkou zamotáme těsto do rolády a necháme cca 1 hodinu vychladnout.
42. Zatímco nám dýňová roláda chladne, připravíme si krém. Povolené máslo vyšleháme spolu s Lučinou, cukrem a vanilkovou pastou do jemného nadýchaného krému,
43. Roládu potřeme krémem a opět zarolujeme. Pak hned můžeme krájet na plátky a servírovat. Dobrou chuť!