CHLEBÍK S MAČKANOU DÝNÍ, HOŘČICÍ, PEČENÝM ZELÍM, JABLKY A LÍSKOVÝMI OŘECHY

Instrukce

1. Mačkaná dýně
2. Dýni nakrájejte na větší kostky, lehce omastěte olivovým olejem a pečte na pečícím papíru zhruba 20 minut na 200 °C.
3. Jakmile je dýně úplně měkká, vyjměte ji z trouby a vidličkou rozmačkejte na pastu.
4. Pár větších kousků není na škodu, ale cílem by měla být pomazánka, která má krémovou konzistenci a drží pohromadě.
5. V případě, že je vaše dýně sušší, přidejte trochu vody a oleje podle potřeby.
6. Vmíchejte hrubozrnnou hořčici a dosolte. Pamatujte, že na plátku chleba se chutě trochu stáhnou, můžete proto pomazánku udělat výraznější.
7. Pečené zelí
8. Zelí rozeberte na plátky a nakrájejte na trojúhelníčky o délce cca 5 cm.
9. Promíchejte s kořením, lžičkou kokosového oleje a solí.
10. Pořádně vše promasírujte a pečte v troubě, která je horká ještě po pečení dýně. Pečte do křupava.
11. Zdobení chleba
12. Jablko a tempeh nakrájejte na tenké plátky.
13. Tempeh můžete na pánvi krátce nasucho opražit pro výraznější chuť.
14. Na plátek opečeného chleba namažte silnou vrstvu mačkané dýně, ozdobte hojně zelím, tempehem, jablkem a zasypte nakrájenými lískovými ořechy.