Caesar salát s cizrnou

Instrukce

1. Nejprve si připravíme zálivku - česnek, ančovičky, hořčici a žloutky rozmixujeme v mixéru.
2. Do této směsi přidáme další ingredience na zálivku a dále mixujeme, aby vznikla hladká směs.
3. Ochutnáme ji a případně ještě doladíme solí, pepřem, citronovou šťávou.
4. Cizrnu můžeme použít z plechovky, nebo sušenou. Sušenou den předem namočíme a druhý den vodu slijeme a cizrnu uvaříme dle návodu.
5. Připravenou cizrnu promícháme v míse s olejem, solí a pepřem a sladkou paprikou.
6. Plech vyložíme pečicím papírem, kam přesuneme cizrnu.
7. Pečeme ji v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut.
8. Římský salát nakrájíme, opereme a osušíme.
9. Přendáme ho do mísy, zalijeme zálivkou a promícháme.
10. Salát naservírujeme a přidáme opečenou cizrnu, hobliny parmezánu a čerstvý pepř.
11. Případně můžeme salát doplnit opečeným kuřecím masem.