Bezlepkové perníčky

Instrukce

1. Nejprve si do větší mísy dejte obě mouky, jedlou sodu
2. a perníkové koření a zamíchejte.
3. Poté přidejte máslo,
4. med a vejce a vše vypracujte v těsto.
5. Těsto zabalte do
6. potravinářské fólie a nechte v lednici odležet 1 den.
7. Druhý den těsto vytáhněte a nechejte jej na lince
8. odležet další cca 1–2 hodiny, aby změklo a lépe se
9. s ním pracovalo.
10. Troubu mezitím předehřejte na 170 °C, připravte
11. si plech a vyložte jej pečicím papírem. Nachystejte si
12. také vykrajovátka a formičky dle libosti.
13. Pomoučete si pracovní plochu a poté na ní těsto
14. po kouscích vyvalujte na tloušťku 3–4 mm, vykrajujte
15. z něj perníčky a skládejte je na přichystaný plech.
16. Takto připravené perníčky dejte do předehřáté
17. trouby a pečte 10–13 minut na 165–170 °C.
18. Po vytažení nechte perníčky vychladnout
19. (cca 30 minut) a dejte ve vzduchotěsné krabičce
20. alespoň na 5 dní do lednice, aby změkly. Perníčky
21. vám vydrží cca 2–3 týdny v chladu ve vzduchotěsné
22. krabičce.