Vyzkoušejte slaninovou marmeládu

 Je to můj nový objev. I když je trochu pracnější, ten výsledek za to stojí.     Ingredience na slaninovou marmeládu  

jedno kilo slaniny (bez kůže) 60 mililitrů červeného balsamického octa 120 mililitrů javorového sirupu 6 lžic třtinového cukru 3 větší stroužky česneku 1 čajová lžička uzené papriky půl čajové lžičky nahrubo namletého pepře 8 středních červených cibulí 120 mililitrů whisky (nemusí nutně být)

  Slaninu nejdřív pomalu vyškvaříme. Pak ji scedíme. Na tuku ze slaniny (stačí dvě lžíce) opečeme nakrájenou cibuli a česnek. Poté přihodíme koření, rychle osmahneme a nakonec přidáme další ingredience. Po dvaceti minutách vhodíme slaninu, pět minut prohřejme a uložíme do sklenic. Podáváme k masu, k salátu nebo k bramborám. v chaldu vydrží asi dva týdny, ale většinou ji sníme dřív.