Milujete Maďara? Jsou tak temperamentní a ohniví….
Připravte se na to, že krom vás bude také milovat papriku a to hodně…
Vím, o čem mluvím, jednoho mám doma.
Paprika je typická součást maďarské kuchyně a že Maďaři vaří rádi a skvěle.
Původně tato rostlina nepochází z Maďarska, ale ze Severní a Jižní Ameriky.
Kouzelná a léčivá pomůcka šamanů.
Američti indiáni používali náhrdelníky ze sušených papriček k ochraně před zlými duchy. Díky šňupání namleté papriky si navozovali silné halucinogenní účinky. Ale doma to nezkoušejte, váš náčelník kmene by možná byl dost zaskočený.
Paprika je úžasně zdravá. Je skvělý antioxidant, má čtyřikrát víc vitamínu C, než třeba pomeranč, pomáhá proti zánětům, je výborná při redukční dietě. Blahodárně působí na trávení a přispívá při prevenci rakoviny. Je to super kámoš, který nás může udržovat zdravé a krásné.
Aztékové a zlobivé děti.
Aztékové údajně dokonce používali papriku, když trestali zlobivé děti. A to tak, že je vystavovali štiplavému kouři ze zapálených papriček…. je to prý tak nepříjemné, že to skvěle fungovalo. Naštěstí naši miláčci to nepotřebují, jsou to andílci, hlavně když spí. 🙂
Kolumbus a paprika.
K nám do Evropy, konkrétně do Španělska, přivezl papriku Kryštof Kolumbus a zde také rychle zdomácněla, protože se z ní vyrábělo chilli, které nahradilo drahý pepř. Španělé byli první, kdo ji v Evropě začali pěstovat. Nutno říct, že původní paprika byla pěkně pálivá, až později se z ní začaly šlechtit odrůdy, které známe dnes.
Maďarská paprika.
Do Maďarska si papriku přivezli Turci v období expanze Osmanské říše.Městem, které je proslaveno produkcí papriky je Kalocsa. V říjnu se zde koná festival, kdy můžete vidět domy doslova ověšené paprikami ať už v síťkách, nebo pěkně po staru navázaných na šňůrách. Paprika má skvělou kvalitu, chuť a úžasnou barvu. Její cena je zde velmi příznivá.
Dobrá rada na závěr.
Pokud chcete zjistit kvalitu papriky, smíchejte ji s olejem a nechte chvilku stát. Čím intenzivnější je barva na povrchu, tím je lepší.
Takže proč Maďaři tak milují papriku?
Nabízí se mi odpověď: “Protože je tak skvělá”.
Přeji vám krásný den a zkuste dneska třeba dobrý gulášek, maďarský perkelt, nebo třeba paprikáš.
Dobrou chuť!
