Původem Francouzka se narodila v Marseille. Od útlého dětství se věnovala baletu a toužila po herecké kariéře. Po maturitě na gymnáziu krátce žila v Anglii a nakonec zamířila na studia Divadelní akademie ve švýcarské Ženevě. Zde také hostovala ve Státním divadle a měla namířeno za lepším životem do USA. Už měla údajně v kapse letenku, když její život navždy změnilo setkání s českým hercem a komikem Bolkem Polívkou. Byla to láska na první pohled a tak Chantal místo do Ameriky následovala své srdce do komunistického Československa.
V Čechách se za Bolka provdala a natrvalo se zde usadila. Zároveň pokračovala v divadelní dráze. S Bolkem cestovala po světě jako asistentka režie jeho vystoupení a příležitostně v nich i vystupovala. Později hrála také v Klicperově divadle v Hradci Králové a na pražských scénách Ungelt, Na zábradlí a činohře Národního divadla.
Objevila se také v několika českých filmech a televizních inscenacích. Za všechny jmenujme například ŠAŠEK A KRÁLOVNA, KOPYTEM SEM KOPYTEM TAM nebo KRÁL UBU.
V r.1989 se manželům Polívkovým narodil syn Vladimír, nedlouho nato se však vztah Chantal a Bolka rozpadl. Dnes žije Chantal stále svobodná v Praze. Je zakladatelkou a patronkou nadace Archa Chantal.
