Zamatová roláda
Ingredience
CESTO
- 5 ks Vajcia
- 5 lžíce Kryštalový cukor
- 3 lžíce Kakao
- 1/2 lžička Sóda bikarbóna
KRÉM
- 200 ml Mlieko
- 3 lžíce Hrubá múka
- 1 ka Vaječný žltok
- 6 lžíce Práškový cukor
- 2 - 3 lžíce Kakao
- 1 ks Vanilkový cukor
- 250 g Maslo
Instrukce
- Prečo zamatová roláda?Lebo je jemnučká ako zamat 😉 Cesto: Oddelíme žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň zašľaháme kryštálový cukor a žĺtka. Nakoniec pridáme kakao a sódu bikarbónu. Došľaháme a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri 200°C asi 5 minút. Na upečené cesto si priložíme vlhkú utierku, prikryjeme doskou a rýchlo otočíme. Z cesta stiahneme papier na pečenie. Pomocou utierky cesto zrolujeme do rolády a necháme vychladnúť. Krém: Do hrnca si dáme mlieko, múku a žĺtok. Premiešame a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Hustú kašu za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny. Postupne ho zašľaháme do vychladenej kaše.Vzniknutý krém rozdelíme na dve časti.Do jednej časti pridáme vanilkový cukor a do druhej časti kakao a premiešame.Na rozvinutú roládu natrieme najskôr bielu plnku a potom tmavú plnku.Stočíme a dáme do chladničky stuhnúť.
