Sváteční tvarohové koláče
Tyto výborné koláčky dělám od oka, uvedená množství jsou přibližná.
První si zaděláme kvásek. Do mísy nasypeme sušené droždí a balíček vanilkového cukru. Zalejeme vlažným mlékem a necháme stát v teple.
Teď si nachystáme 100 g změklého (ne rozpuštěného) másla, 1 vanilkový cukr, 30 g cukru krystal a 150 g polohrubé mouky. Vše smícháme, až nám vznikne krásná drobenka. Případně přidáme polohrubou mouku.
Na tvarohovou náplň budeme potřebovat polotučný a tučný tvaroh, špetku citronové kůry, 2 žloutky a vanilkový pudink a vanilkový cukr. Vše mícháme dokud nemáme jednotnou hmotu, podle chuti dosladíme.
Ke kvásku přidáme 500 g hladké mouky, smetanu od oka (já dávám cca 1 kelímek a větší půlku druhého kelímku) a špetku soli, abychom měli pěkné nelepivé těsto. To nenecháme kynout a hned děláme koláčky, které namažeme rozmíchaným vajíčkem, naplníme tvarohem a hutně posypeme drobenkou. Dobrá je i marmeláda pod tvarohem. A necháme koláčky trochu nakynout.
Pečeme asi 20 - 25 minut při 160 st. C (podle typu trouby). Nemusíme se bát udělat koláčky tenké, krásně nakynou. Dobrou chuť!5lžíce - Mléko1ks - Sušené droždí3ks - Vanilkový cukr100g - Máslo30g - Cukr krystal150g - Polohrubá mouka250g - Tučný tvaroh250g - Polotučný tvaroh1špetka - Citronová kůra2ks - Žloutky1ks - Vanilkový pudink500g - Hladká mouka2ks - Smetana ke šlehání1ks - Vejce1špetka - Sůlpříprava - 60vaření - 20-25
