Špenátové palačinky
Špenátové palačinky
Díky špenátovým palačinkám si můžete dopřát chutnou a vyváženou stravu. Najdete v nich totiž sacharidy, bílkoviny i tuky, a navíc také vitamínový bonus, který zajistí čerstvý špenát. Nejen váš mikrobiom zaplesá radostí. Na ozdobu můžete využít naklíčená semínka, které v menším množství neškodí jíst ani v zimě.
Těsto:
- 90 g hladké mouky Babiččina volba
- 1 vejce
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 lžíce másla
- čerstvé listy baby špenátu
Náplň:
- ideálně slaná – tvaroh (pažitkové žervé, uzený losos, klíčky nebo čerstvé bylinky…)
- Příprava těsta je velmi snadná. Všechny ingredience na těsto vložte do mixéru a nechte vypracovat hladké těsto bez hrudek a kousků. Nyní nechte hotové těsto 15–20 minut dýchat. Tento krok určitě nepřeskakujte, zaručí vám dokonalé palačinky, které se na pánvi netrhají.
- Na kvalitní pánev s nepřilnavým povrchem můžete přidávat pod každou palačinku mašlovačkou ještě trochu másla. Každou palačinku rozlijte na pánev z naběračky a krouživým pohybem nechte těsto stéct rovnoměrně do krajů. Palačinku se nesnažte obracet dřív, než se začnou okraje v pánvi samy odchlipovat. Pak ji jemně podeberte a otočte. Na druhé straně palačinku nechte minutku takzvaně dojít a je hotovo. Někdy ani není potřeba palačinky otáčet a jsou hned hotové.
- Plňte žervé, uzeným lososem a klíčky.