Smažený květák v trojobalu se šťouchanými bramborami

smažený květák v trojobalu:

Květák rozebereme na růžičky a povaříme v osolené vodě asi 5 minut. Necháme

okapat a vychladnout. Pak si připravíme 3 talíře - s moukou, strouhankou a

rozšlehanými osolenými vejci. Růžičky květáku osolíme a obalujeme postupně v

hladké mouce, vejcích a strouhance. V pánvi smažíme květák ve vyšší vrstvě oleje a

otáčíme, aby byl ze všech stran pěkně zlatý. Klademe na papírovou utěrku, aby se

odsál přebytečný olej.

šťouchané brambory:

Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Vaříme v osolené vodě asi 10

minut. Slijeme vodu a necháme trochu vychladnout. Přidáme teplé mléko, máslo a

rozšťoucháme.

servírování:

Na talíř servírujeme šťouchané brambory, osmažené růžičky květáku a malá rajčátka.

Můžeme si přidat tatarskou omáčku na dochucení.

Přeji dobrou chuť!!!