Mandlové trubičky
1. V míse smícháme mouku s mandlemi, cukrem, skořicí a kůrou. Přidáme vejce a máslo a ručně vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladnicky odpočinout. 2. Těsto vyválime na pomoučené pracovní ploše na plát a vykrájiíme kolečka. Kolečka upevnime na máslem potrené trubičky a v místě spoje stlačíme. Trubičky dáme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do predehrate trouby a pečeme. Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdušná trouba: 160 °C 3. Trubičky necháme mírně zchladnout a teplé je opatrně sundáme z trubiček. 4. Na krém v míse šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme máslo. Postupně při stejném výkonu zašleháváme kondenzované mléko a vyšleháme dohladka. Na konec vmícháme mleté mandle. Krém naplníme do cukrářského sáčku a vychladlé trubičky naplníme. Uložíme do chladničky ztuhnout.5. Polevu rozpustíme podle návodu a necháme ztuhnout. Na těsto: 200 g hladké mouky 60 g najemno mletých mandlí 60 g moučkového cukru 1/ě lžičky mleté skořice 1 balíček citronové kůry 1 vejce 80 g změklého másla Na krém:250 g změklého másla 1 plechovka kondenzovaněho karamelového mléka 60 g najemno mletých mandlí Na ozdobení: 1 balíček polevy duo kakao-skořice
Trubičky musí být moc dobré.