"Francúzske zemiaky" mojej maminky
Ingredience
- 1,5 kg Zemiaky varené v šupke
- 500 g Párky
- 500 ml Kyslá smotana
- 8 ks Vajcia
- podľa potreby Mlieko
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej
Instrukce
- Predstavujem Vám "francúzske zemiaky" podľa mojej maminy...Môj manžel už nechce jesť iné francúzske zemiaky ako tieto... :-DSú šťavnaté, chutné a keďže tam nejde nič surové, tak ich môžete jesť aj nezapečené... keď sme boli so sestrou malé, tak nám mamina predtým než dala zemiaky zapiecť, vždy nabrala trošku na tanier aj nezapečené... *smile* Očistíme si uvarené a vychladené zemiaky. Prelisujeme ich (do veľkej misky) pretláčatkom na malé kocky (ako keď robíte majonézový šalát...)Párky si nakrájame na kolieska alebo na polkolieska. Párky orestujeme na panvici s trochou oleja. Orestované párky dáme do misky k zemiakom.Do misky si rozbijeme všetky vajíčka, osolíme, dáme trošku mlieka. Rozšľaháme a urobíme redšiu praženicu. Praženicu pridáme do misky k párkom a zemiakom.Rúru si predhrejeme na 200 - 250°C.Ďalej pridáme kyslú smotanu, nalejeme mlieko (hotová zmes by mala byť trochu redšia!!!)Osolíme a okoreníme podľa chuti. Hotovú redšiu zmes vylejeme do hlbokého plechu na pečenie. (môžeme posypať strúhaným syrom, ale netreba...)Vložíme do predhriatej rúry a zapečieme... Pečieme len do vtedy, kým nám "francúzke zemiaky" zozlátnu... Na vloženej fotografii nie je veľmi vidno, že sú také šťavnaté, pretože som ju fotila až na druhý deň... *sad*... a to už, ako obvykle pri zapečených jedlách, nie je ono... *sad*
