Celozrnné cookies
Tyto placičky lze využít i jako vánoční cukroví. (Každý rok dělám na vánoce 2 dávky, chutnají výborně.)
V míse ušleháme máslo s cukrem dohladka. Postupně přidáme rozmačkaný banán, vejce a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru (lze vynechat).
V jiné míse smícháme mouku se solí, kypřící prášek do pečiva, vločky (celé), kokos, ořechy (posekané nahrubo) a brusinky (posekané nahrubo). Místo brusinek lze i rozinky, ale není to ono. (Brusinky/rozinky lze vynechat.)
Nakonec postupně přidáváme moučnou směs k hutnému máslovému základu, vše pomalu smícháme dohromady.
Plech vyložíme pečícím papírem a z těsta tvoříme lžící ploché bochánky (průměr asi 5 cm), a lžící stlačíme. (Aby byly všechny stejné, lze použít kulaté vykrajovátko na linecké cukroví. Formičku přitlačíme na pečící papír, dovnitř do formičky dáme trochu těsta a uhladíme. Všechny placičky potom vypadají stejně. Pokud se těsto lepí, upravíme rukou/lžící, namočenou ve vodě.)
Pečeme při teplotě 125 stupňů, asi 15 minut, dozlatova. 100g - máslo35g - třtinový cukr50g - zralý banán1ks - vejce1/2lžička - kůra z BIO pomerančů (jemně nastrouhaná)100g - celozrnná mouka (např. špaldová)1/2lžička - sůl1lžička - prášek do pečiva100g - ovesné vločky25g - kokos strouhaný50g - vlašské ořechy (nahrubo posekané)50g - brusinky (příp. rozinky)příprava - 60vaření - 15
