Máte balkón? My máme docela velký a taky máme rádi čerstvé bylinky. Na nápad mě přivedla maminka, které se stýskalo po zahradě, tak si vysela bazalku a dala si pár květináčů s cherry rajčaty, které si nechala trošku vzrůst u babičky ve skleníku. Tak já jsem začala taky tak. Bazalka se mi víc než dařila. Jen jsem si pořídila samozalévací truhlík. Rajčata skoro všechna otrhala dcera na svačinku. Další rok jsem dostala v supermarketu semínka ředkviček, tak jsem si řekla, proč to nezkusit. Nejsou sice tak velké, ale letos se nám konečně povedly. Minulý rok jsme přidali malinu a rukolu. Letos se mi víc vydařila rukola než bazalka. Tak jsem zkusila udělat pesto z rukoly a myslím, že se povedlo.
Moje pesto z rukoly: olivový olej, rukola, česnek, sůl a vlašské oříšky. Vše rozmixuji do hladka a naplním do napařené sklenice, vršek zaliji olivovým olejem, aby pesto nečernalo, uzavřu a uskladním v lednici. Tam výdrží klidně i rok, mám vyzkoušené. Oproti originálu nahrazuji piniové ořechy vlašskými a nedávam sýr. Sýr nedávám kvůli trvanlivosti, když si pak děláme těstoviny s pestem, tak si přidáme nastrouhaný sýr. Další využití je pak jako dip, stačí smíchat se zakysanou smetanou a nakrájet sýr, zeleninu nebo cokoli, co jde namáčet v dipu.
Dobrou chuť
