Velikonoční mazanec
Tradiční velikonoční pochoutka. Skvěle chutná namazaný máslem či marmeládou, nebo prostě jen tak.
Ingredience
- 400 g polohrubé mouky
- 80 g másla či Hery
- 2 ks žloutky
- 80 g cukru
- 1 ks droždí
- 150-200 ml mléka
- 1 ČL tlučeného anýzu
- kůra z citronu
- 1 ks vanilkový lusk
- špetka sůl
- mandle - plátky, sekané
- rozinky dle chuti (namočené v rumu)
Instrukce
- Nejprve si uděláme kvásek z droždí, trošky vlažného mléka a lžičky cukru. V kastrůlku si rozpustíme máslo či tuk na pečení. Do mísy dáme veškeré suroviny krom rozinek a mandlí, a když je kvásek vzešlý, vypracujeme vláčné těsto. Nakonec přimícháme rozinky a část mandlí.Těsto musíme propracovat opravdu důkladně, ideální je na tuto činnost využít robot, pokud ho máme. Poté těsto zlehýnka poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout. Během kynutí ještě jednou promísíme.Vykynuté těsto přendáme na vál a vytvoříme pěkný bochánek, který následně přeložíme na plech vyložený pečícím papírem, ještě chvíli necháme odpočinout.Před samotným pečením vršek mazance potřeme rozšlehaným vajíčkem s kapkou mléka a ještě hojně posypeme sekanými mandlemi.
Nutriční hodnoty
Serving: 100g | Vláknina: 2g | Kalorie: 335kcal | Tuky: 12g | Protein: 8g | Cukry: 48g
