Čokoládová zmrzlina
Do hrnce si dáme smetanu a mléko, za stálého míchání přivedeme k varu, odstavíme přidáme 150g cukru, sůl,kakao a zamícháme. Poté vmícháme čokoládu a michame do rozpuštění. Žloutky rozšleháme se zbytkem cukru, čokoládovou směs dáme znovu na plotnu a za staleho michani přivedeme k varu. Chvilku před varem rychle vmícháme žloutky s cukrem, směs odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixerem, dáme do vaničky a necháme zmrazit.600ml - smetana ke šlehání60g - kakao200g - krupicový cukr2ks - hořká čokoláda 80% kakaa1špetka - sůl250ml - plnotučné mléko3ks - žloutkypříprava - 40vaření - 20
