Jarní salát s vajíčkem. Snadný, rychlý a výživný se super-potravinami
Ingredience
- 4 ks Vejce
- 1 hrst Rukola
- 1 hrst Mangold
- 1 hrst Polníček
- 1 hrst Mladé špenátové listy
- 3 lžíce Zavařená kukuřice
- 2 ks Mrkev
- 1/2 ks Salátová okurka
ZÁLIVKA
- 2 lžíce Bílý jogurt (nejlépe řeckého typu)
- 1 lžíce Hořčice (hrubozrnná)
- 1 lžíce Med
- 1 špetka Pepř, sůl
- kapka Citronová šťáva
- 1 lžíce Konopná semínka
- 1 lžíce Chia semínka
Instrukce
- Vyzkoušejte lehký zeleninový salát plný jara. Je snadno stravitelný, bohatý na vitamíny a minerály s dávkou super-potravin. Pokrm dodá tělu zdravé tuky a cenné výživné látky.Skvělý tip na rychlou studenou večeři.Co budete potřebovat na 4 porce?4 ks (domácích) vajíček uvařených natvrdohrst polníčkuhrst mladých šenátových listůhrst mangolduhrst rukoly (můžete nahradit mladými listy pampelišek)3 PL zavařené kukuřice2 ks čerstvé mrkve1/2 salátové okurky1 PL konopných semínek1 PL CHIA semínekNa pikantní zálivku si připravte:2 PL bílého jogurtu (nejlépe řeckého typu)1 PL hořčice (hrubozrnná nebo francouzská Dijonská)kapku citronové šťávy1 PL medušpetku čerstvě mletého pepřešpetku soliVšechny ingredience dobře promíchejte a nechte 5 minut odstát, aby se chutě propojily. Mezitím si připravte samotnou zeleninu.Zelené listy dobře properte v sítku a nechte okapat. Přendejte je do mísy. Mrkev a okurku nakrájejte na tenké plátky. Přidejte k listům. Přisypte kukuřici a semínka. Jemně prsty načechrejte.Uvařená vajíčka nakrájejte na kolečka.Zeleninu můžete vrstvit do skleniček. Na dno dejte zeleninovou směs, přidejte vajíčka a opět prostřídejte se směsí. Nakonec zalijte připravenou zálivkou.Podávat můžete s křupavým toastem nebo čerstvou celozrnnou bagetou. Dobrou chuť.
