Domácí nivové krokety s pikantní chilli směsí
Ingredience
CHILLI SMĚS
- 400 - 500 g Kuřecí prsa omytá a očištěná
- 1 lžička Chilli omáčka nejostřejší nebo hodně ostrá
- 1 špetka Cukr krupice
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 1 ks Rajský protlak
- 1 lžička Sůl dle chuti
- 1 špetka Pepř
- 10 ks Papriky velké kapie + barevné
- 1 ks Pórek + rajče na ozdobu
- 10 ks Větších brambor
DOMÁCÍ KROKETY
- Vychladlá předem uvařená bramborová kaše pro 4 osoby
- 200 g Sýr niva
- 1 špetka Sůl
- Strouhanka na zahuštění těstíčka kroket a na obalování
- 1 ks Vejce
- 2 lžíce Olej + olej na smažení
Instrukce
- CHILI SMĚS: Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a zprudka opečeme na lehce rozpáleném oleji cca 5 minut ze všech stran. Přidáme nakrájené obrovské rajče na kostky nebo plátky společně s rajským protlakem. Pokud máme směs moc hustou, přilijeme trochu vývaru a dusíme pod poklicí cca 20 minut. Po 20 minutách přidáme na kousky nakrájené papriky a dusíme ještě dalších 10 - 15 minut. Dochutíme.NIVOVÉ KROKETY: Vychladlou bramborovou kaši smícháme s rozšlehaným vejcem, kapku přisolíme, ale dáváme pozor, přidáme ještě nastrouhanou nivu, která je sama o sobě dosti slaná. Zaprášíme špetkou muškátového oříšku a přisypeme strouhanku tak, aby šly ze směsi tvořit malé kroketové kuličky, které opět obalíme lehce ve strouhance a pak ihned smažíme v rozpáleném oleji a ihned s chilli směsí podáváme. Na závěr posypeme najemno nasekaným pórkem a směs můžeme ještě na talíři taktéž lehce zasypat nastrouhanou nivou. Dobrou chuť *wine*-
