Ve Švédsku je Mezinárodní den žen přirozenou součástí společenské debaty o rovnosti a postavení žen. Není to jen symbolické gesto, ale den, který má skutečný význam. Tento severský přístup je blízký i Kristině Lund, známé jako @devceuplotny, která si vybudovala silnou komunitu žen a prostřednictvím pečení je inspiruje k vědomějšímu a pomalejšímu životnímu stylu.
Kristina je autorkou čtyř kuchařských knih inspirovaných skandinávskou kuchyní a severským přístupem ke každodennosti. Jedna z nich nese název Fika podle švédské tradice vědomé pauzy u kávy a něčeho sladkého. Minimalismus, kvalitní suroviny a klid jsou hodnoty, které se přirozeně odrážejí nejen v jejích receptech, ale i ve způsobu, jakým přistupuje k domácnosti.
K pečení ji přivedla už v dětství babička a vůně poctivých domácích koláčů. Blog Děvče u plotny založila v roce 2012 během studia skandinavistiky v Brně. O rok později odjela na několik měsíců do Švédska jako au-pair, kde zblízka poznala místní kuchyni i životní styl. Právě tam se její vztah k pečení ještě více prohloubil a z blogu se postupně stal odrazový můstek pro její další profesní cestu.
Její přirozená láska ke skandinávskému designu, kvalitě a funkčnosti ji postupně přivedla také ke spolupráci se značkou spotřebičů ASKO. Propojil je společný důraz na preciznost, jednoduchost a severský životní styl, který se promítá i do receptů, jež spolu vytvářejí.
U příležitosti Mezinárodního dne žen jsme se Kristiny zeptali, jak se tento svátek slaví ve Švédsku, co pro ni osobně znamená a jak dnes vypadá její každodenní rytmus mezi rodinou, pečením a domácností.
Jak se ve Švédsku slaví Mezinárodní den žen?
Mezinárodní den žen (švédsky kvinnodagen), je ve Švédsku úzce spjat s tématy rovnosti, ženských práv a úspěchů, kterých ženy dosáhly. Ve velkých městech se konají pochody upozorňující na společenské nerovnosti nejen ve švédské společnosti, ale i ve světě, a veřejnost se může zapojit do celé řady akcí věnovaných postavení žen. A stejně jako u nás můžete svým blízkým ženám popřát nebo jim darovat květinu.
Co pro tebe osobně znamená MDŽ a jak ho nejraději trávíš?
Ráda se obklopuji inspirativními ženami. Mezinárodní den žen obvykle trávím v klidu s těmi, které mám nejraději, s mojí maminkou a maminkou mého manžela. Popřejeme si a užijeme si společný čas.
Co ti v poslední době nejvíce usnadňuje každodenní fungování?
Protože moje práce zahrnuje hodně vaření a pečení, trávím spoustu času v kuchyni. Každodenní fungování mi výrazně usnadňuje nová pyrolytická trouba ASKO OTP66BSH, ve které často využívám funkci fázového pečení. Na začátku si nastavím několik po sobě jdoucích kroků, tedy různé teploty a časy, aniž bych musela troubu hlídat nebo ji ručně přenastavovat. Trouba jednotlivé fáze přepne automaticky a sama mě upozorní, když je hotovo. Navíc peče rovnoměrně na všech úrovních, což opravdu oceňuji.
Co si upéct na Mezinárodní den žen
Pokud chcete oslavit samy sebe, upečte si to, co máte nejraději. Kdybych si měla vybrat, zvolila bych jednoduchý švédský čokoládový koláč kladdkaka, který konzistencí připomíná brownies.
Recept
Na kulatou formu o průměru 24 cm
Těsto
· 200 g másla
· 330 g krupicového cukru
· 4 velká vejce
· 120 g hladké mouky
· 75 g holandského kakaa
· Velká špetka soli
Na podávání
· 1 lžíce moučkového cukru nebo kakaa
· 200 ml 33 % smetany ke šlehání
· 200 ml 40 % smetany ke šlehání
Postup
Troubu ASKO předehřejeme na 175 °C. Dno kulaté dortové formy o průměru 24 cm vyložíme pečicím papírem. V hrnci rozpustíme máslo, odstavíme ho z plotny a necháme mírně vychladnout. Poté ho přelijeme do mísy a vmícháme cukr a vejce.
V jiné míse prosejeme mouku, kakao a sůl, aby ve směsi nezůstaly hrudky. Suché ingredience přisypeme k tekuté směsi a promícháme. Těsto nalijeme do formy a pečeme 15 až 20 minut. Koláč by měl být upečený po okrajích, zatímco střed se má lehce třást jako želé. Raději ho pečeme kratší dobu než příliš dlouho. Necháme ho asi hodinu chladnout při pokojové teplotě a poté ho přemístíme do lednice, aby zcela vychladl.
Před podáváním posypeme moučkovým cukrem nebo kakaem. Obě smetany společně vyšleháme do tuha a ke každé porci koláče přidáme štědrou lžíci šlehačky.
Péče v praxi | Built on care
Mezinárodní den žen je o uznání práce, kterou ženy každý den vykonávají. O péči, kterou věnují svým rodinám, partnerům i komunitám. A také o tom, aby si dokázaly najít čas a prostor pro příjemné chvíle samy pro sebe.
Právě inteligentní technologie mohou každodenní fungování výrazně zjednodušit. Trouba ASKO s propojením přes ConnectLife umožňuje ovládání a kontrolu na dálku, automatické programy usnadňují přípravu jídel a pyrolytické čištění zajistí dokonalou hygienu bez námahy. Méně starostí s technikou znamená více prostoru pro to, na čem skutečně záleží.
Spolupráce Kristiny se značkou ASKO tak přirozeně vychází ze společného důrazu na kvalitu, promyšlený design a praktická řešení, která ženám usnadňují každý den.
Built on care. Because women care the most.
Více informací najdete na www.cz.asko.com
Zdroj: Asko
Foto: Asko (se souhlasem)
