Jaro je období nových začátků. Rozlučte se s těžkými zimními dezerty a vsaďte na moučníky, které vaše tělo potěší chutí, aniž by ho uzemnily. Přinášíme vám tři jednoduché recepty plné přirozených surovin. Přivítejte jaro sladce a přitom zdravě.
Špenátový dort s vanilkovou šlehačkou
Komu se nelení, tomu se zelení… minimálně špenátový dort v kuchyni. Naším prvním tipem je jednoduchý moučník, kterému dodají jarní šmrnc čerstvé listy špenátu. A nebojte se, z korpusu je vůbec neucítíte.
Suroviny na korpus
-
4 vejce
-
120 g třtinového cukru nebo medu
-
150 g celozrnné mouky
-
1 lžička prášku do pečiva
-
100 g čerstvého špenátu
-
50 ml rostlinného oleje
-
špetka soli
Suroviny na krém
-
300 ml šlehačky ke šlehání
-
2 lžíce medu nebo javorového sirupu
-
1 vanilkový lusk
Postup přípravy korpusu špenátového dortu
Troubu předehřejte na 180 °C. Špenát propláchněte, oklepáním v cedníku osušte a v kuchyňském robotu rozmixujte na hladké pyré.
Vejce rozšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte špenátové pyré a olej, vše důkladně promíchejte. Do směsi vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí. Těsto nalijte do vymazané formy a pečte 25–30 minut.
Postup přípravy krému do špenátového dortu
Ručním šlehačem vyšlehejte šlehačku s medem a semínky z vanilkového lusku do tužší konzistence. Vychladlý korpus podélně rozřízněte a promažte vanilkovým krémem.
Tip: Dort můžete dozdobit čerstvými jahodami.
Zdravé jablečné muffiny s ovesnými vločkami
Druhým sladkým tipem jsou muffiny plné vlákniny, bílkovin a přirozené chuti sladkých jablek. Nezklamou vás jako moučník ke kávě a skvěle poslouží také jako svačina na cesty pro děti i dospělé.
Co budete potřebovat
-
75 g mletých vlašských ořechů
-
60 g ovesných vloček
-
2 vejce
-
půl kávové lžičky jedlé sody
-
2 jablka
-
med, stévie nebo javorový sirup na doslazení (volitelně)
-
mandlové plátky nebo pekanové ořechy na ozdobu
Postup přípravy zdravých muffinů
V mixéru rozmixujte ořechy a ovesné vločky. Směs přesypte do misky a přidejte jedlou sodu.
Chcete muffiny ještě o něco vylepšit? Stačí přidat hrst semínek – třeba lněných, slunečnicových nebo dýňových. Dezertu dodají lehkou křupavost i jemně oříškovou chuť.
Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Vmíchejte je do suché směsi společně s rozšlehanými vejci. Pokud máte rádi sladší chuť, přidejte trochu medu, stévie nebo javorového sirupu.
Papírové košíčky naplňte těstem do dvou třetin a ozdobte ořechy dle chuti. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud muffiny nezezlátnou.
Tip: Muffiny vydrží v uzavřené dóze několik dní.
Chia pudink s malinami a granolou
Posledním tipem je dezert, který zvládne i dítě. Chia semínka jsou plná omega-3 mastných kyselin, vlákniny a bílkovin. V kombinaci se sladkokyselými malinami a křupavou granolou vytvoříte dokonalou snídani nebo svačinu.
Co budete potřebovat
-
3 lžíce chia semínek
-
200 ml rostlinného mléka (kokosové, mandlové nebo ovesné)
-
1 lžíce javorového sirupu nebo agáve
-
200 g čerstvých malin
-
3 lžíce domácí nebo kupované granoly
-
1 lžíce medu
-
citronová kůra
-
čerstvá máta na ozdobu
Postup přípravy chia pudinku
Chia semínka smíchejte v misce s rostlinným mlékem a sirupem. Nechte je v lednici nabobtnat alespoň 15 minut, pokud je směs tekutá, přidejte další chia semínka.
Mezitím omyjte maliny (nebo jiné ovoce dle chuti). Můžete je lehce rozmačkat vidličkou s trochou medu pro intenzivnější chuť. Malinovou směs vrstvěte s chia pudinkem.
Poslední vrstvu posypte granolou a ozdobte celými malinami. Navrch nastrouhejte trochu citronové kůry a ozdobte lístky máty pro osvěžující chuť.
Tip: Granolu přidávejte až těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.
Foto: O.B. / Adobestock.com
