Rambutan jsou kulovité nebo oválné, zeleno růžové až karmínově červené plody velikosti 3–6 cm, pokryté dlouhými měkkými ostny, které u starších plodů od špiček černají. Pod pevnou ale křehkou kožovitou slupkou rozdělenou na tři části se nachází šťavnatá, sklovitě žlutobílá dužina příjemné sladkokyselé, aromatické chuti. Uprostřed plodu bývá oválné lesklé hnědé semeno o velikosti 2–3 cm. Plod je velmi podobný liči, vzhledem i chutí, která je však u rambutanu výraznější.
Nejlepší kvalitu si plody zachovávají, když jsou sklízeny i s větvičkami a na nich zůstanou co nejdéle. Plody jsou citlivé na otlaky a poškození a mají poměrně krátkou dobu trvanlivosti.
Název rambutan znamená původně „chlupatý“, což vystihuje jeho exotický vzhled. Obsahuje velké množství vitaminu C. Kromě dužiny je jedlé i semeno, které má vysoký obsah rostlinných tuků a kyselin. Syrové může být jedovaté, ale opražené nebo vařené je považováno za velkou pochoutku. Původem z Malajsie, pěstuje se také v dalších tropických částech Asie – na Filipínách, v Indonésii, Vietnamu a Thajsku. Poslední tři jmenované země jsou také největšími exportéry a díky různému klimatu je dostupnost rambutanu téměř celoroční. Různé části stromu jsou využívány v medicíně a při výrobě barviv.
Konzumuje se nejčastěji čerstvý, efektní je napůl vyloupaný z atraktivní slupky. V čerstvém stavu jej lze použít do sorbetů, ovocných salátů, k přípravě lehkých moučníků, do rýžových pudinků, želé a džemů. Dužinu je také možno přidávat k masu do směsí sweet & sour stejně jako liči, čímž pokrm získá exotický nádech.
Rambutan
-
Recenze knihy – Zakletá země
Lenka Hudečková||Vypiš se z toho
Druhý díl trilogie Ostrov tří sester se jmenuje Zakletá země a napsala ho moje oblíbená Nora Roberts. Ripley...
-
svátek slaví – 3. listopad – Hubert
Jaroslava Korpášová||Vypiš se z toho
Mužské křestní jméno Hubert má germánský původ. Vychází ze staroněmeckého jména Hugbert. První část jména „hugu“ se překládá jako...
-
Zaniklé obce Karlovarska
Lenka Hudečková||Vypiš se z toho
Tocov (Totzau) Dnes již zcela zaniklá ves Tocov, německy Totzau, ležela v údolí Petrovského potoka (Totzauer Bach) na jižním...
-
Recenze – Robert Bryndza – Mlha nad Shadow Sands
MarcelaKapounová||Vypiš se z toho
Kate Marshallová a její asistent Tristan Harper vyšetřují další zapeklitý případ. Jak spolu souvisí zmizení mladých lidí a...
-
15 zajímavostí o globálním oteplování
MarcelaKapounová||Vypiš se z toho
1. Srpen 2014 byl celosvětově nejteplejším měsícem, který kdy byl zaznamenán. 2. Krávy vyprodukují více metanu, než ropný průmysl. Jsou významným...
-
Dnešní pranostika
Lenka Hudečková||Vypiš se z toho
30. listopadu měl dříve svátek sv. Ondřej, dnes jen Ondřej a k jeho jménu se váže opět mnoho pranostik. Hrozí-li...
-
13. 8. 2020 – kdo má dneska narozeniny?
Lenka Hudečková||Vypiš se z toho
Dnes oslaví 74 let Michal Prokop, který je český rockový zpěvák, hudební skladatel, bývalý politik Občanské demokratické aliance, moderátor a...
-
Zajímavosti o Vietnamu.
MarcelaKapounová||Vypiš se z toho
1)- Žlutá hvězda na vlajce reprezentuje farmáře, dělníky, intelektuály, mládež a vojáky. Červené pozadí vzdává hold krveprolití během války. 2)- Téměř...