Ze všech surovin unětu těsto a dám pod čistou utěrkou kynout cca 1hodinku. Potom si těsto rozdělím na jednotlivé díly a z každého z nich vyválím a rozkrojím na 8 stejných trojúhelníků, které stočím ke špičce. Loupáčky dám na plech a ještě jednou nechám cca 40min kynout poté potřu rozšlehaným žloutkem s trochou mléka a posypu celým mákem. Dám péct […]
Droždí rozdrobte do hrnku se studeným mlékem a nechte minutu povolit. Do mísy odměřte mouku, cukr, sůl a promíchejte metličkou. Mléko s droždím zamíchejte, protože to se mezitím usadilo u dna, a vlijte k směsi mouky. Přidejte vejce a začněte zpracovávat těsto. Jakmile vše bude vypadat jako hrubá drobenka, ve dvou nebo třech dávkách přidejte studené máslo nakrájené na kostičky. […]
Linecké těsto: Kdo má svůj recept na linecké může použít ten. Z mouky, cukru, tuku na pečení, žloutků, vanilkového cukru a nastrouhané citronové kůry vypracujeme linecké těsto. Těstem naplníme košíčky (formy) Pečení: Formičky s těstem dáme na plech vidličkou propíchneme dna a pečeme asi 12 -15 minut v předehřáté troubě. Krém: Mezitím připravíme vanilkový krém. Pudink uvaříme v mléce […]
Kvásek: Z 0,5 dl vlažného mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí necháme vzejít kvásek. Těsto: Mouku prosejeme, špetkou osolíme, přidáme citronovou kůru, cukr, vanilkový cukr, kvásek, a ohřáté mléko. Smícháme žloutky s tekutým máslem a tím celé těsto zaděláme. Vypracujeme hladké těsto a přikryté necháme kynout. Drobenka: 200 g polohrubé mouky 80 g másla 80 g krupicového cukru Příprava: […]