Špenátové palačinky
Ingredience
- 3 ks Vejce
- 50 g Rozpuštěné máslo
- 370 g Mléko
- 200 g Polohrubá mouka g
- 1 ks Pórek
- 200 g Žampiony
- 2 ks Rajče
- 150 g Čerstvý špenát
- 500 g Kuřecí maso
- 1/2 lžička Tymián
- 1/2 lžička Rozmarýn
- 1 lžíce Sójová omáčka
- 150 g Sýr
- Mletý černý pepř
- Sůů
Instrukce
- Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Mouku, vejce a mléko ušleháme ručním šlehačem, postupně zašleháme i rozpuštěné máslo, osolíme. Nádobu s těstem přikryjeme a necháme odpočinout.Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé nudličky. V pánvi rozpálíme olej a maso zprudka osmažíme.Špenát propereme, necháme okapat a listy nakrájíme. Pórek, rajčata a houby opláchneme a rozkrájíme na kousky, pórek na kolečka. Na jiné pánvi rozehřejeme olej, opečeme na něm pórek a houby, pak přidáme špenát a chvíli ještě smažíme. Přisypeme pokrájená rajčata, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a lžíci sójové omáčky. Špenátovou směs krátce podusíme.Z těsta smažíme na rozpáleném oleji slabé palačinky.Směsí masa a špenátu naplníme palačinky, rozdělíme je na talíře a ozdobíme strouhaným sýrem. Plátek sýru (nebo trochu strouhaného) můžeme dát i do palačinky a necháme v teple chvíli povolit.
