Rychlá bábovka

Protože čekáme návštěvu, pustila jsem se dneska do pečení bábovky.

Rozdělila jsem si vejce na bílky a žloutky, z bílků jsem ušlehala

s pomocí špetky soli hustý sníh.

Do jiné mísy jsem dala tři žloutky, přidala lžičku stévie,

vanilkový cukr a vše vyšlehala do pěny, potom jsem postupně přilévala

olej a mírně ohřaté mléko (na 30 vt. v MVT).

V další misce jsem smíchala 1 hrnek špaldové celozrnné mouky

a 1 hrnek kukuřičné mouky. Přidala jsem sáček prdopeče.

Toto jsem postupně přidávala do vajec, a vymíchala do hladké směsi.

Pak jsem dala namočené rozinky a úplně nakonec tuhý sníh.

Formu na bábovku jsem vymazala olejem, vysypala kukuřičnou

strouhankou (jiná doma nebyla).

Pak jsem nalila asi přes polovinu těsta kolem dokola do formy.

Do zbytku těsta jsem přidala 3 lžíce kakaa a vlila na světlé těsto.

Bábovku jsem dala do vyhřáté trouby, nejprve na 5 min. na 180°C,

později ještě na 35 minut na 160°C.

Propečenost bábovky zjistíme špejlí, která musí být suchá.

Já jsem po uplynutém čase nechala bábovku v troubě "dojít".

Potom jsem ji nechala chvíli chladnout a vyklepla na talíř.

Hudlenka