Krémová polévka z červené řepy, cukety a jablíčka. Osvěžující, zdravá a plná antioxidantů.
Ingredience
- 2 ks Červená řepa (vařená, tepelně upravená)
- 1 ks Šťavnaté jablíčko
- 1 ks Cibule
- 1 ks Mladá cuketa
- 1,2 l Zeleninový vývar
- 3 lžíce Olej (olivový, kokosový)
- 1 špetka Sůl
- 1 plátek Zázvor
- 1 špetka Pepř
- 4 lžíce Bílý jogurt (nejlépe řeckého typu)
- 8 ks Sušené plátky jablíček (křížaly)
Instrukce
- Inspirujte se kouskem zdraví z přírody a uvařte si zdravou a očistnou polévku. Je lahodně krémová, sytá a bohatá na vlákninu. Červená řepa je bohatým zdrojem draslíku, kyseliny listové, vlákniny a má antioxidační a čistící účinky. Bezvadná je na podporu trávení a dokáže likvidovat v těle volné radikály. Jablíčka dodávají tělu vitamín C, vlákninu a celou řadu antioxidantů, které ochraňují buňky před napadením nežádoucích onemocnění. Plody napomáhají snižovat krevní tlak, stabilizují hladinu cukru v krvi a posilují imunitní systém.Cukety jsou výtečným dodavatelem draslíku a karotenu. Díky vysokému podílu vody mají i nízkou energetickou hodnotu. Co budete potřebovat? 1 cibuli 2 bulvy vařené červené řepy 1 šťavnaté jablíčko 1 ks mladé cukety (ideální je plod do 25 cm) 1,2 l zeleninového vývaru 3 PL oleje Sůl dle potřeby Kousek čerstvého zázvoru Špetku mletého pepře 4 PL bílého jogurtu (nejlépe řeckého typu) 8 ks sušených plátků jablíček na ozdobení Jak postupovat?Cuketu dobře omyjte a nastrouhejte nahrubo.Jablíčko okrájejte, zbavte jadřince a nastrouhejte.Vařenou červenou řepu nakrájejte na kousky.V kastrolu ohřejte olej a na něm orestujte do zlatova nakrájenou cibuli. Přidejte nastrouhanou cuketu, krátce osmažte a zalijte vývarem. Povařte asi 10 minut.Přidejte nakrájenou řepu, nastrouhané jablíčko a nastrouhaný zázvor. Povařte.Ponorným tyčovým mixérem polévku rozmixujte do hladké a jemné konzistence.Osolte a opepřete. Odstavte z plotýnky a nechte chvilku odstát, aby se chutě a vůně dobře propojily.Podávejte s nokem bílého jogurtu a dozdobte pár plátky sušených jablíček.Dobrou chuť a příjemný gurmánský zážitek.
