Karamelizované sušenky rozmixujeme nahrubo a smícháme s rozpuštěným máslem. Vložíme do dortové formy a necháme ztuhnout v lednici.

Galbani Mascarpone vyšleháme s krupicovým cukrem a vanilkou do krémové konzistence.

Smetanu vyšleháme do nadýchaného krému a jemně vmícháme do mascarpone.

Krém naneseme na sušenkový základ v dortové formě.

Mraženou lesní směs zahřejeme s cukrem a zahustíme kukuřičným škrobem. Necháme vychladnout a poklademe na vrstvu krému.

Dozdobíme čerstvými jahodami a necháme minimálně 2 hodiny chladit v lednici.