Zdravý “bramborový” salát z dýně a bez majonézy
Už roky připravujeme na Vánoce dva saláty. Jeden klasický a druhý z nízkosacharidový z dýně. Dýňový salát postupně začíná ale převládat, protože si ho oblíbili i zastánci klasického bramborového salátu. Dietní “bramborový” salát je plný chutných živin a přesto není těžký, protože není připravovaný s majonézou. Namísto toho používáme zálivku z kešu, která se nazývá kešunéza.
Ingredience
- 3 vejce
- 1/2 větší dýně hokkaido nebo máslové cca 500-700g
- 1 velkou cibuli
- 3-4 kyselé okurky
- 1 zelené jablko Ontario
- 4 lžíce kešu majonézy
- sůl
- pepř
Instrukce
- Nakrájejte dýni na malé kostičky a dejte ji péct na 200 °C do trouby na 10-15 minut do měkka.
- Nakrájejte vejce, okurky, jablko (můžete se slupkou či bez) a cibuli.
- Nechte dýni zchladnout a poté ji přisypte ke zbytku ingrediencí a dochuťte kešu majonézou (recept na blogu), solí a pepřem.
- Ozdobte salát vejcem a máte hotovo.