Zdravá cizrnová krémová polévka s kukuřicí
Pokud máte rádi krémové polévky, které jsou zdravé, a zároveň zasytí, zkuste tuto variantu cizrnové polévky, která u nás patří v zimních měsících mezi nejoblíbenější.
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky prolisovaného česneku
- 1 střední nakrájená cibule
- 1 lžička lahůdkového droždí
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1/4 lžičky uzené pariky
- špetku chilli
- 1 střední brambora oloupaná a nakrájená na malé kostičk
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 3/4 šálku kešu na 30 minut namočit do horké vody
- 1 plechovka kukuřice bez nálevu
- 1 lžíce citronové šťávy
- hrst nasekaného čerstvého koriandru
Instrukce
- V hrnci na olivovém oleji orestujte cibulku, poté přidejte prolisovaný česnek a 2-3 minuty restujte.
- Přidejte brambory, cizrnu, kukuřici, vývar, chilli, uzenou papriku, pepř a vařte 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Odeberete ⅔ polévky a rozmixujte spolu s kešu.
- Vraťte do hrnce, promíchejte a dochuťte citronovou šťávou a solí.
- Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.