Ve velké misce smíchejte mouku, skořici, zázvor a prášek do pečiva. Přidejte olivový olej a agávový sirup. Ručně vypracujte těsto.

Jakmile je směs pevná a celistvá, těsto rozválejte na vále a vykrajujte z něj požadované tvary. Jednou z variant je použít přímo různě tvarovaná vykrajovátka.

Vykrojené perníčky vložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte při teplotě 180 °C asi 10-12 minut.

Před konzumací nechejte perníčky vychladnout.