Mrkev, petržel a celer oloupejte, očistěte a nakrájejte na menší kousky.

Králíka pořádně umyjte, osolte a zprudka opečte ve velkém hrnci ze všech stran na trošce oleje.

Vytáhněte z hrnce maso, přidejte kořenovou zeleninu a osmahněte.

Vraťte maso, přidejte neoloupanou cibuli, koření a zalijte vodou.

Přiveďte k varu, poté plamen stáhněte a vařte nepřiklopené na nejnižším stupni alespoň 2 hodiny.

Vytáhněte maso z hrnce a vývar přeceďte přes sítko.

Mrkev nakrájejte na menší kousky, ostatní zeleninu vyhoďte.

Maso oberte a s mrkví vraťte zpět do vývaru.

Dle chuti přisolte, připepřete

Na nudle smíchejte všechny ingredience, aby vzniklo nelepivé těsto.

Těsto vyválejte v tenký plát, nechejte 10 min uschnout a nakrájejte na tenké nudličky.

Nudle uvařte v osolené vodě cca 5 – 10 min a před podáváním vložte do polévky. Zbytek můžete nechat zcela usušit a použít příště.

Doporučuji polévku nechat přes noc v lednici a druhý den sesbírat tuk, který se usadí na povrchu.

Nutriční hodnoty neuvádím, jelikož je popravdě nedokážu v tomto případě spočítat. 🙂 Použijte kdyžtak údaje z kalorických tabulek.