Výborný citrónový koláč
Ingredience
Krehké cesto:
- 100 g Maslo
- 200 g Hladká múka
- Soľ
- 30 g Práškový cukor
- 2 ks Žĺtok
- 2 lžíce Studená voda
Citrónový krém:
- 4 ks Citrón - šťava
- 3 lžíce Zemiakový škrob
- 3 ks Žltok
- 50 g Maslo
- 160 g Kryštalový cukor
- 250 ml Voda
Sneh
- 4 ks Bielok
- 250 g Cukor múčka
- 2 lžíce Zemiakový škrob
Instrukce
- Dnes doobeda som bola u susedky a ponúkla ma týmto výborným citrónovým koláčikom!!!!!Tak som si vypýtala recept a podelím sa s Vami oň :-)Rozhodne stojí za to :-D Krehké cesto: Maslo, múku, soľ a práškový cukor zmiešame. Pridáme žĺtky a vodu. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme stuhnúť do chladničky asi na pol hodiny.Vychladnuté cesto vyvaľkáme do tvaru kruhu na múkou vysypanej pracovnej doske. Tortovú formu alebo vrúbkovanú zapekaciu misu vyložíme cestom a popicháme vidličkou. Cesto vložíme ešte na 15 minút do chladničky.Pečieme v predhriatej rúre na 200°C asi 20 minút. Citrónový krém:V miske zmiešame šťavu z citrónov, zemiakový škrob a žĺtky.V hrnci necháme rozpustiť maslo. Pridáme cukor, vodu a pripravenú zmes z citrónovej šťavy. Miešame, pokiaľ krém nezačne hustnúť. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Sneh: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Ku koncu šľahania pridáme postupne práškový cukor a zemiakový škrob.Na upečený vychladnutý korpus natrieme najskôr vychladnutý citrónový krém a potom snehovú penu z bielkov.Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 20 minút, pokiaľ sneh nie je zlatistý.