Nejprve si omyjeme a očistíme mrkev, cibuli a dýni. Dýni nakrájíme i se slupkou na

čtvrtky a pak na kostičky, semínka vydlabeme. Mrkev také nakrájíme na kostičky a

cibuli necháme celou. Dáme si je vařit asi do litru vody, přidáme bujon, koření a

vaříme do měkka.

 

V kastrůlku si usmažíme na másle s moukou jíšku. Přidáme do polévky a za stálého

míchání ještě provaříme. Vyndáme ven cibuli.

 

Až polévka trochu vychladne, tak jí rozmixujeme ponorným mixerem do hladka. Na

pánvi si opražíme na sucho dýňová semínka. Ke konci varu přidáme do polévky

kokosové mléko a trochu kysané smetany.

 

 

Polévku servírujeme na talíř a posypeme dýňovými semínky.

 

Přeji dobrou chuť !!!

     
1ks - dýně hokaido ( střední velikost )
8ks - mrkev
1ks - cibule
1ks - zeleninový bujon
100g - máslo
3lžíce - hladká mouka
1špetka - pepř, chilli, sušený česnek, zázvor
1lžička - sůl, kurkuma, kari
2lžička - majoránka, tymián
100g - dýňová semínka
1ks - kokosové mléko
1ks - kysaná smetana
příprava - 30
vaření - 30