Olej, celá vejce, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu ušleháme do pěny.

Přidáme najemno (je možné i nahrubo) strouhanou dýni. Zamícháme.

Nakonec přidáme obě mouky do kterých jsme přidali prášek do pečiva, sodu, skořici a muškátový oříšek.

Vše dobře umícháme, nešleháme.

Dýňové těsto nalijeme plech s pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dozlatova. Trvá to cca 25 minut.

Před pečením je dobré posypat těsto sekanými oříšky či kokosem.

Pro koho by byla buchta málo sladká, může po vychladnutí posypat moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!