Na bábovku použijeme cuketu, kterou oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vymačkáme z ní přebytečnou tekutinu. 

Připravíme si těsto. Vyšleháme vejce s moučkovým cukrem. Přidáme olej, skořici, kakao a vanilkový cukr, mouku s práškem do pečiva a nakonec nastrouhanou cuketu. Vše smícháme dohromady. 

Těsto na bábovku z cukety vlijeme do vymazané a kokosem vysypané formy, naházíme borůvky a pečeme asi 45 minut. Bábovku z cukety vyklopíme, rozkrájíme a podáváme.
2dcl - Olej
350g - Mouka polohrubá
400g - Cuketa strouhaná
200g - Cukr moučka
1lžička - Skořice
1lžíce - Kakao
1ks - Vanilkový cukr
1ks - Prášek do pečiva
1hrst - Borůvky
příprava - 5
vaření - 45