S touto jednoduchou marinádou budete za hvězdu. Skvěle doplní i jiné než vepřové maso. Metličkou v míse našleháme olivový olej, citronovou šťávu a hořčici, přidáme čerstvé bylinky dle chuti.  Maso nasolíme a natřeme touto marinádou a můžeme nechat přes noc nebo aspoň nějakou hodinku v ledničce. Dusíme v papiňáku, podlité vodou. 
500g - Vepřový váleček
ks - Olivový olej
ks - Citronová šťáva
ks - Francouzská hořčice
ks - Čerstvé bylinky
příprava - 1 hod
vaření - 10 min