Špaldovou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme povolené máslo, tvaroh, olej, vejce, citrónovou kůru, šťávu, 2 lžíce medu a vanilkový cukr. Přisypeme namočené rozinky a mandle. Vypracujeme těsto a vytvarujeme z něj mazanec. Potřeme vajíčkem a posypeme plátky mandlí.

Pečeme cca na 180 stupňů. Teplotu jsem postupně přidávala a pekla kolem 40- 45 min. To zda je mazanec propečený, zjistíte pomocí špejle.