velikonoční nádivka
ísto uzeného zvol nízkotučná kuřecí prsa a obyčejné rohlíky nahraď celozrnným toustovým chlebem. Máslo ani olej nejsou potřeba, jejich funkci výborně zastoupí vejce v kombinaci s mlékem a jogurtem. Vznikne tak luxusní nádivka plná bílkovin vhodná nejen na svátky jara.
Ingredience
- 600 g kuřecích prs
- 200 g celozrnného toastového chleba
- 200 ml nízkotučného mléka 0,5 %
- 200 g mraženého hrášku může být i s mrkví
- 100 g mrkve
- 3 velké stroužky česneku 15 g
- 3 ks vejce M 150 g
- 150 g bílého jogurtu 3 %
- 200 g strouhaného sýru do 30 % t.v.s. např. Eidam nebo mozarella
- 2 lžičky soli 8 g
- 0,5 lžičky pepře 2 g
Instrukce
- Hrášek nechej rozmrazit.
- Mrkev oloupej a rozmixuj najemno v mixéru se sekáčkem.
- Česnek oloupej a prolisuj.
- Kuřecí maso očisti od případného tuku, umyj a nakrájej na kostičky.
- Toastový chleba nakrájej na kostičky, zalij ho mlékem a nechej nasáknout.
- Troubu rozehřej na 170 °C.
- Bílky odděl od žloutků, přidej špetku soli a vyšlehej tuhý sníh pomocí ručního šlehače. Podrobný návod, jak správně vyšlehat sníh z bílků.
- Všechny ingredience kromě sněhu smíchej ve velké míse a nakonec opatrně vmíchej sníh.
- Hmotu nalij do hranaté formy ideálně o rozměru 23 × 23 cm a peč 30 – 60 minut na 170 °C dozlatova. Čas pečení záleží na tom, do jak velké formy zdravou velikonoční nádivku dáš, tj. jak bude vrstva vysoká. Maso nesmí být syrové.