Velikonoční mazanec
Chuťově výborný, vláčný...
Ingredience
- Tato dávka vyjde na 2 menší mazance
- 250 ml mléka
- 120 g rozpuštěného másla
- 2 celá vejce
- troška rumu
- 300 g hladké mouky
- 300 g polohrubé mouky
- 80 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- kůra z 1 citronu
- 1 1/2 lžičky soli
- 1/2 kostky droždí
- rozinky
na závěr:
- vejce na potření mandle a rozinky na dozdobení
Instrukce
- Z droždí, trochy vlažného mléka a lžičky cukru si připravíme kvásek.
- V míse smícháme veškeré sypké suroviny.
- Uděláme důlek, vlijeme zbylé vlažné mléko, rozpuštěné máslo (nesmí být horké), 2 vejce, trošku rumu a vzešlý kvásek.
- Důkladně necháme propracovat.
- V závěru do těsta zapracujeme rozinky.
- Dáme na teplé místo kynout minimálně na hodinu.
- Poté těsto rozdělíme na osm stejně velkých dílů, uděláme z nich bochánky a ještě necháme kynout.
- Když je těsto krásně vyběhlé, vždy ze 4 bochánků propleteme mazanec.
- Hotový dáme na plech vyložený pečícím papírem.
- V závěru potřeme vajíčkem a ozdobíme mandlemi a rozinkami.