Mandle, mouku, máslo, žloutky a 100 g cukru zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Zabalíme do alobalu a necháme alespoň 30 minut odpočívat v chladu. Odpočaté těsto vyválíme mezi fólií na vrstvu tenkou asi 5 mm. S pomocí formičky vykrojíme jednotlivé dílky cukroví. Vyskládáme je na plech a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 10 až 12 minut. Přendáme na mřížku a necháme vychladnout. Polevu si připravíme rozmícháním zbylého cukru s citronovou šťávou. Měla by být tak akorát hustá, aby se nám s ní dobře zdobilo. Vetší část polevy obarvíme potravinářským barvivem, zbytek necháme bílý. Dílky cukroví poté ozdobíme polevou
200g - hladka mouka
125g - máslo změklé
100g - mleté mandle
180g - cukr moučka
2ks - žloutky
3cl - citronová štáva
50g - červené potravinářské barvivo
příprava - 60
vaření - 12