Veškeré sypké suroviny - mouku, cukr, kakao a ořechy dáme do mísy, promícháme a spojíme změklým máslem v hroudu těsta. Necháme chvíli odpočinout a následně plníme formičky ve tvaru ořechů, které si předtím vymažeme rozpuštěným máslem. Dáme péct. Po vytažení z trouby necháme ještě cca 5 minut odpočinout a následně jednotlivé oříšky vyklopíme. Krém zpracujeme metličkovým mixérem a plníme do oříšků, slepujeme vždy dvě půlky proti sobě. Krémové cukroví slepuji až tak 2-3 dny před Vánoci, oříšky mohou být pečené již o pár dní dříve. Po slepení můžeme ještě obalovat v moučkovém cukru, nebo necháme jen tak. Když chci mít cukroví na tácku pestřejší, udělám půlku těsta s kakaem, druhou nechám světlou. Krém používám stejný, nebo do světlého přidám trošku kakaa.
300g - hladká mouka (já kupuji Babiččinu)
240g - máslo
120g - moučkový cukr
90g - mleté ořechy
3lžíce - holandské kakao
ks - náplň:
150g - máslo
150g - moučkový cukr
150g - mleté ořechy
3ks - žloutky
ks - rum či rumové aroma
příprava - 15
vaření - 1hod - 2 hod