S kokoskami byl u nás věčný problém, z většiny receptů mi vždy vyšly kokosky tvrdé jako beton, až s tímto receptem jsou takové, jaké jsem je vždy chtěla mít, pěkně vláčné. Vaječné bílky ušleháme na hustý sníh. Moučkový cukr rozdělíme na dvě dávky. Jednu přidáme do sněhu z bílků a ušleháme dohusta. Druhou dávku moučkového cukru smícháme s kokosem, pokapeme citronem a zlehka vmícháme do sladkého sněhu. Na plech rozprostřeme pečící papír a lžičkou na něj klademe malé kopečky připravené hmoty. Plech vložíme do trouby předehřáté na mírnou teplotu (130 - 150°C) a zvolna pečeme.    
4ks - bílky
160g - moučkový cukr
160g - mletý kokos
ks - šťáva z 1/2 citronu
příprava - 15
vaření - 60