Uvařená vejce rozkrojte napůl, vyjměte žloutek a dejte ho do mixéru nebo kutru. Ke žloutkům přidejte oloupaná avokáda, citronovou šťávu, trochu soli a pepře. Vše rozmixujte dohladka. Vaječné bílky nakrájejte na drobné kostičky, stejně tak papriku. Nakrájené bílky smíchejte s avokádovou směsí a přidejte nasekanou pažitku Dle chuti pomazánku osolte a opeřete.
3ks - avokádo
1/3ks - paprika
1špetka - pažitka
1špetka - sůl a pepř
3ks - uvařená vejce na tvrdo
1lžička - citronova stava
příprava - 20
vaření - 10