Go Back
–+ osoby

Uzená kroupová polévka

Print Recipe
Polévka vhodná převážně v zimním období, která zasytí a zahřeje.
Kategorie Polévka
Kuchyně Česká
Čas přípravy 10 minutes
Čas vaření 1 hour 30 minutes
Celkový čas 1 hour 40 minutes
Porce 4 osoby
Uvařila Jaroslava Korpášová

Ingredients

Na uzený vývar:

  • 1 kg uzených žeber nebo 1/2 kg uzeného vcelku
  • 1 středně velká cibule
  • 5 celých pepřů
  • 3 nové koření
  • 2 bobkové listy
  • 2 stroužky česneku 10 g
  • 1,5 l vody

Do polévky:

  • 150 g krup
  • polévková zelenina mrkev, celer, petržel, pórek..
  • majoránka sůl

Instructions

  • Uzené dejte do studené vody společně s celou cibulí, česnekem a kořením.
  • Vařte co nejpomaleji do změknutí masa, čím pomalejší bude var, tím vývar bude silnější.
  • Hotový vývar zceďte. Maso pokrájejte.
  • Dejte ho zpět do hrnce, přidejte kroupy, které jste propláchli vodou.
  • Po cca 20 minutách následně vložte pokrájenou polévkovou zeleninu.
  • V závěru dochuťte majoránkou, příp. solí a mletým pepřem.
  • A vložte pokrájené maso.