Tvarožník s hruškami a čokoládovou drobenkou
Nejlepší dezerty jsou ty, které jsou jemné a vláčné a vytvářejí pocit tepla domova. Tento koláč si oblíbí celá rodina. Jedná se o tradiční český tvarožník, a i když se recepty na něj mohou v různých regionech lišit, přesto je vždy základem dobrý a poctivý tvaroh.
Ingredience
- 100 g másla
- 2 vejce
- 300 g polohrubé mouky
- 250 g BIO selský tvaroh měkký z Farmy Struhy s. r. o.
- 4 lžíce cukru
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžíce moučkového cukru
- 30 g skořice
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 5 hrušek
- Čokoládová drobenka
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 125 g cukru krupice
- 25 g kakaa
Instrukce
- Nejprve necháme máslo změknout do pokojové teploty. Poté ho smícháme s 300 g polohrubé mouky. Přidáme 1 vejce, 4 lžíce cukru, 1 lžíci kakaa a 1 lžíci prášku do pečiva. Všechny ingredience pečlivě propracujeme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto necháme odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
- Mezitím utřeme tvaroh s druhým vejcem, moučkovým cukrem a skořicí, aby vznikla jednotná směs. Omyté hrušky nakrájíme na plátky. Těsto rozválíme a přesuneme ho do předem vymazané kulaté formy. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme směs z tvarohu a navrch položíme nakrájené hrušky. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 160 °C po dobu přibližně 45 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Čokoládová drobenka
- Všechny ingredience spolu důkladně promícháme, vložíme na plech a dáme péct do trouby na 170 °C cca 10 min. do zlatova. Čokoládovou drobenku poté rozmixujeme nebo rozdrobíme na kousky.
Náš tip:
- Zbyla vám po pečení trocha hrušek i tvarohu? Smíchejte je v misce společně s medem, použít můžete Med z lipové aleje z Včelí farmy v Poděbradech, čokoládovou drobenkou, posypte oříšky, ozdobte lístkem meduňky a máte zdravou svačinku.
Notes
V našem receptu využijeme BIO selský tvaroh měkký z plnotučného mléka, který pochází z rodinné farmy Struhy s. r. o., kde jej vyrábí tradičním postupem kysáním a zráním a následným vykapáváním vlastní vahou v plátěném tvarožníku. A mléko, z něhož se vyrábí, pochází přímo od dojnic, které se pasou na přilehlých pastvinách kolem farmy. Výsledný tvaroh se tak skvěle hodí do buchet a koláčů, ale je výborný i jen tak na chleba. Navíc v roce 2022 získal ocenění Regionální potravina v Jihočeském kraji.
Produkty nejen této farmy, ale i dalších lokálních výrobců naleznete nově v prodejně přímo v srdci Prahy NAŠE SÍŤOVKA. Prostor ve Štěpánské ulici 63 je plný potravin od držitelů ocenění Regionální potravina, BIO produkty ekologického zemědělství a výrobky se značkou KLASA.
Cílem prodejny je poskytnout lidem možnost nakoupit kvalitní potraviny s osvědčenými známkami kvality a také dát prostor regionálním výrobcům k prezentaci jejich výrobků. Sortiment prodejny zahrnuje regionální sýry, ovoce, zeleninu, mléčné, cukrářské i masné výrobky, oleje a rybí speciality. Kromě trvalé nabídky jsou plánovány také různé sezónní ochutnávky a promo akce jednotlivých krajů České republiky.
Zdroj a foto: Regionální potravina